Kollajen vücudumuzda her organın yapısında bulunan bir proteindir. Kollajenin vücuttaki işlevi doku ve organların canlı ve esnek kalmasına yardımcı olmaktır. Ancak vücutta kollajen üretimi yaşla birlikte giderek azalır. Kollajenin azalmasıyla cilt esnekliğini kaybeder ve kırışıklıklar oluşmaya başlar. Öte yandan kollajenin kalp sağlığının korunması, kemiklerin güçlenmesi, eklem ağrılarını azaltması gibi sayılamayacak kadar çok faydası vardır.